。
同时将不好的麦子挑走。
而润麦与晾晒，便是要将麦子浸泡，并再次进行晾晒。
这一步是为了让麦皮变韧，在研磨时不易被碾碎，从而非常轻松就能清理出去。
而最后一个过程，就是把晒好的小麦进行研磨。
这个步骤说简单也简单，说麻烦也非常的麻烦。
举个例子。
重新晒好的小麦，只要你进行研磨，便能轻松得到面粉。
但如果想吃到白面粉。
那就需要增加一些的流程，来改变研磨的过程。
而这就是苏寒接下来要做的事情。
制作一个复杂的磨面机器！
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