来：“那是猪肉有问题？”
巴刀鱼把半扇猪肉从冰柜里拖出来。月光从窗外漏进来，照在猪肉上，肉色看着发灰发白，像放了好些天，又像被什么东西抽掉了血色。他皱起眉头，用刀在猪皮上划了一道小口。刀口切下去时，没有血水渗出来，反而涌出一小团淡黄色的黏液，黏得像胶。
“操，这什么东西！”酸菜汤炸了，一连退了好几步，被门槛绊了一下，差点栽个跟头。
巴刀鱼用刀尖蘸了那黏液，凑到鼻子底下。腥味里裹着一股不属于猪肉的甜香，跟汤里那种甜一模一样。他抬头看了一眼后厨角落里的排水口。那地方常年湿着，墙根生了黑霉，今天早上他来开铺子的时候，发现黑霉边上多了几道细细的油痕，从墙根一直延伸到灶台下面。
“不是猪的问题。”他说，“是水。”
“水？”
“今天下午停过两个钟头的自来水，你们还记得吧？傍晚来水的时候，我正炒着菜，锅里的汤忽然翻了个大泡，我还以为火大了。现在看，是水里有东西。”巴刀鱼把刀放下，走到水池边，拧开龙头。水哗哗地流出来，清亮亮的，看不出半点异样。
酸菜汤跟过来，伸出手想去接水。巴刀鱼一把把他拽开：“别碰。我先试试。”
他取了一只干净的碗，接了半碗水，端到灯光底下。水面平静，无色无味。他把厨道玄力凝在指尖，往水里轻轻一点。那水像是被惊醒了一样，碗底瞬间浮起几缕极细的白丝，扭来扭去，像一群刚孵出来的线虫在抢光。
“就是这东西。”巴刀鱼把碗往灶台上一墩，水花溅出来，在台面上发出细微的“嗤嗤”声，像酸水泼在石灰地上，“今天晚市用的都是这水。七碗汤全中了。客人要是喝下去，轻则闹肚子，重则——不知道会变成什么样。”
酸菜汤脸色变了几变：“得亏晚市没做几单，我记着就来了五桌人，点的都是现炒的菜，没怎么喝汤。那这水到底怎么回事？有人给供水下了料？”
巴刀鱼把龙头拧紧，又用抹布把碗盖住，像怕那水里的东西自己爬出来。他走到后门口，夜风从巷子里灌进来，带着点臭水沟和烂菜叶的气味。他抬头望了望天，天是紫黑色的，像一块被浸过酱油的旧抹布，几颗星子躲在云后面，像在偷看。
“停水那两个钟头，谁来过店里？”他问。
酸菜汤抓了抓后脑勺：“我下午出去买了包烟，大概去了二十分钟。那二十分钟里，只有收银台的小刘在。小刘你总不会怀疑吧，那小姑娘胆
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