是不是实。
李享知顺着她这句话往下讲：“门店只看今天开了多少单，够不够回现钱。作坊得看这一整批，原料多少，人工多少，损耗多少，最后摊到每一份上，还剩多少毛利。毛利若薄得不成样，再热闹也是替别人忙。”
“毛利……”小芳把这个词在纸边轻轻记下来，像是第一次把它当成一件真东西捏在手里。
李享知又把门店这几个月里几样卖得最热的货翻出来，故意拿其中一两样对着给她看：“你看，门店里今天卖得快，抽屉里现钱回得也快，看着像赚。可若放到作坊，一整批里有两样原料涨一点，火再多耗一点，废损再多出半成，最后摊到每份上，毛利就可能薄得厉害。表面看还是热闹，里头其实已经开始漏。”
小芳顺着这意思把几样数再往回推，越推越觉出门道。门店那套账像看河面，今天涨一点、明天落一点，眼睛盯紧就行；作坊这套账却更像看水底，哪块石头松了、哪条缝在漏，不先摸清，等真翻上浪来就晚了。
李享知见她摸到劲上，又把话往前递了一层：“还有批次。门店里你看的是一单一单回钱，作坊这边，你得看一批起多少最合适。起少了，火和人工摊得重；起多了，货压在手里，前头卖得慢，账面照样好看不了。你得找到那个既不把成本抬得太高，又不把现钱压得太死的口。”
小芳听完，干脆在纸上另划出一列，把同样几样原料按三个批次量分别套了一遍。最小的批次看着稳，可一摊，单份成本高得吓人；最大的批次单份是降了，可若后头销路跟不上，前头压进去的本钱也能把人拖得发闷。她来回看了几遍，忽然有种很具体的后怕。原来不是“多做一点就多赚一点”，而是做多少，本身就是一门账。
“那人工也不能糊算。”她顺着又往下追，“门店里大家都觉得自家人多干点就多干点，可进了作坊，人手一上去，人工就得当一项真成本看。要不然最后会以为货是赚的，其实赚的是把人往死里使。”
李享知这回没立刻接，先看了她一眼，才点头：“这话算是说到里头了。”
小军在旁边听得都不敢乱插嘴了，只小声嘀咕一句：“原来连家里人多搭把手，都不能算成白来的。”
“白来的最贵。”小芳低头记着，嘴里顺出来一句，“你不把它算进来，最后亏在哪儿都看不清。”
她开始把一批货拆得更细。原料成本先落底，人工和火算进去，再把修整和折旧按批次慢慢摊。最开始数字乱得像打架，可她越往下拆，越有种奇
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