腥气大更好吃,一般只要不碰上贪心的,就能逃过一劫,而它们只需要很短的时间内,就能长出一套新的内脏。
几年前,以往无论是中、日、韩,在一般食用,或者晒干弄海参干品,一般都会丢弃内脏,然而现在,人们却发现海参的内脏才是真正的大宝藏。
当然,现在知道这样做海参内脏料理的人很少,而有条件这么做的人更少,毕竟海参不容易捕捉,一不小心,海参就吐出内脏了,所以想要完整的捉住海参是不容易的。
慢慢取出内脏,小火油煎,香了之后放水和料酒、酒糟、精盐之类的,慢慢炖,在家里韩孔雀也找不到更多的配料了,但这样也足够。
柳絮等人自然是不会专门等着韩孔雀,所以她也拿出了她的绝活。
在一群人的观看下,她在做生鱼片和生虾,柳絮一手刀工,绝对让人叹为观止。
有着这样的功夫,自然是最适合切生鱼片的,当然,拨虾壳,也不算是大材小用。
柳絮的动作很快,只是一会儿工夫就切了不少生鱼片和生虾,这个时候,韩母拿出来了一些黄酒。
不管是螃蟹还是生鱼片,都性寒,女人吃多了不少,刚才韩母没想到,但等到她们只吃了那么一点,韩母才恍然大悟。
这个时候,拿出自家酿制的黄酒,正好合适。
“我看红楼梦,每次人家吃螃蟹就要喝黄酒,原来是有道理的。”韩母笑呵呵的给众人倒酒,不过,很快就被秦明月接过了酒瓶。
“黄酒暖胃驱寒,正好配着吃螃蟹,可惜没有了。”秦明月一脸惋惜的道。
“想吃明天再做。”老韩十分豪气的一摆手道。
“行,明天再做,现在先喝一点黄酒。”秦明月也笑着道。
这个时候韩孔雀的海参汤也完成了,给众人每人端上来了一小碗。
只有一只海参,所以海参汤做的不算多,但让家人每人一小碗还是够的。
韩母在韩孔雀的推让之下,端着一碗海参汤喝着,只是一口下肚,就感觉浑身热乎乎的。
“这东西还真好,怪不得有钱人家都愿意吃呢!”韩母惊叹道。
“有那么夸张吗?”老韩瞥了一眼自己的老板,由于海参汤不多,而现在家里儿媳妇就三个,加上几个孩子,老韩最终还是没有喝海参汤,而是让给了笑笑几个孩子。
“明天我让人多送一些过来,到时候做了我们全都尝尝。”韩孔雀笑着道。
“你可不要费事了
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