末，小碗里放酱油、米醋、白糖和姜末调成姜醋调味汁，等螃蟹熟了，去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。”老王一边做一边解释道。
“这么简单？如果我们自己抓到了，不是稍微处理一下就可以吃了？”此时韩孔雀已经闻到了煮椰子蟹独有的香味，所以他还真是想自己抓一只做着吃。
“这个可没有那么简单，椰子蟹虽然不如海胆那样有毒，但需要注意的地方也不少，毕竟椰子蟹是一种少见的食物，而且科学上对它的研究也还不够多，所以食用时一定要特别注意。”老王道。
“那么，食用椰子蟹有哪些注意事项呢？”老吴对这个也十分感兴趣。
“第一个当然是要处理干净，不应食用生蟹，不应食用椰子蟹的鳃及胃、心、肠等脏器，再就是所有螃蟹都需要注意的，一定不能食用隔夜的剩蟹。
隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。
再就是不宜与梨同时食用，不宜与花生仁同时食用，不宜与泥鳅同时食用，不宜与香瓜同时食用，不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用。
当然不能吃死蟹，死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺，即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
因椰子蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，一般人每次吃椰子蟹时，以2只为限，一周内不可超过3次食用，吃了椰子蟹，还不能立即喝茶，其实就是不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食，同食容易导致腹泻。”
“这么麻烦？”老吴有点失望。
而韩孔雀却不这么想，韩孔雀听了一遍，就发现这些禁忌的特点，所以就记住了，其实很简单，一些螃蟹的内脏不能吃，死螃蟹不能吃，还有就是一些不能同吃的东西，这些都很容易做到。
“不算麻烦，我还真是有点期待。”韩孔雀有点跃跃欲试的道。
“这个你不用特别期待，因为大个头的椰子蟹很难遇到，所以就像刚才老吴说的，想要吃还要预订，特别是两公斤以上的，都需要专门拜托酒店给准备，要不然是吃不到的，所以这些注意事项你们其实是不用在意的。”老王笑着道。
“反正这东西也不能多吃，这一只足有四斤的大蟹，一只就是一大盘，足够我们一桌人吃的。”老吴看着
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