来。
林穗想到就动手，烧好了油，下了一片姜去油生味。
然后撤掉火，下花椒。
油的余温把花椒炸得簌簌香。
听着这声音，林穗就觉得浑身舒爽。
“在炸花椒？”闻到香味，乔玉娘进后厨来。
林穗手上掌着勺，把冒头的花椒压下去些，“是呢。先做了一点，试试看能不能出味道。”
“肯定能！这么香！”乔玉娘卷袖子帮忙。
油温慢慢下来，不再发出簌簌的声音。
林穗把慢慢晾凉的花椒油装进大碗里，“闻着好香，试试看有没有麻味。”
乔玉娘拿筷子头蘸了蘸，放进口中，“有麻味，但是……感觉不是特别麻。”
林穗也拿不准，“刚出锅，泡一泡，应该就能浸进去了。”
张厨闻着味儿探进头来，“你们在做花椒油？闻着就香！”
林穗点点头，“是呢！张厨，你来得正好，帮我们尝个味道。”
张厨尝了尝，点头，“嗯，麻味也出来了，炒菜用，会比直接用花椒香。”
林穗却道，“总觉得差点意思，味道不大够。”
张厨用筷子扒了扒花椒，既然林穗诚心问，他就实话实讲，“有些炸过头了，会有点焦苦味，只放了花椒，只是麻，但鲜香味没出来。”
林穗想了想，直接把簸箕里的花椒一笼，用小篮子提上。
“张厨，你教我炸一遍，我学学。这些花椒就当我的束脩了。”
老张没藏着掖着，“行啊，哈哈！我本就是想着来要点儿花椒的，这正好！”
一拍即合，乔玉娘和林穗跟着去了赵家酒庐的后厨。
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