“用不着你费心跑腿。”钱经理大手一挥，揽下大权，“我认识德胜门外的一帮老把式，干活的手艺在四九城绝顶。过几天我让他们带着好料进你们大院。这笔翻修的开销，算作丰泽园给你包了！”
话音刚落。
“钱叔叔。”何雨梁清脆的童音，突然打断了场面的热络。
他原本坐在太师椅上，这会儿直接踩着鞋站在八仙桌旁，大眼睛直视钱经理：“这不合规矩。”
何雨梁仰起头，条理极其清晰，半点不像个六岁奶娃：“饭庄是做买卖的地方，赏罚得有度。您的十万块贺礼，是我哥的面子，这叫人情，我们收。可翻修房子那是大动干戈，少说也得几十万的木料钱。这笔钱丰泽园要是全包了，以后别的师傅成家立业，您是出还是不出？”
钱经理当场一愣，拿着毛笔的手停在半空。
何雨梁小嘴叭叭，继续输出：“料子和干活的人工，得劳烦您去请。但这钱，从我哥的工资红利里扣。亲兄弟明算账，账目清清爽爽，饭庄上下也就没人敢说您半句偏心。”
后厨里几个探头探脑的老师傅听完，互相递了个眼神，暗自挑起大拇指。心服口服。
钱经理看着眼前这个白胖娃娃，眼神全变了。他猛地一拍大腿，爆发出一阵爽朗的大笑：“好小子！行！就按雨梁说的办，全从红利里头扣！”
事情谈妥，何雨柱拉着秦淮茹在长条凳上坐下。
不一会，后厨端上两个直冒热气的大海碗。一份大盘鸡，一份的水煮鱼。
秦淮茹双手捧着刚出笼的大白面馒头。那白面松软得像云朵，她舍不得大口咬，刚啃了两口，就被何雨柱夹了一大块水煮鱼片放进碗里。
鱼肉一入口。红油的狂暴麻辣瞬间在舌尖炸开。
“嘶——”秦淮茹辣得眼圈通红，小嘴微张，不停地倒吸凉气。用手在脸颊边轻轻扇着风，却又舍不得吐出来，赶紧扒了一大口白面馒头去压制那股霸道的燥辣。
何雨梁坐在旁边，大眼睛静静打量着秦淮茹的反应。
果然。水煮鱼这东西，正宗的川菜路数讲究宽油重辣、麻得人舌头抽筋。自己教给何雨柱的做法口味还是有些重了，可在这四九城里，土生土长的京城老饕们，胃口大多没那么野。猛吃一两回觉得新鲜，常吃肠胃肯定受不住。
何雨梁眼珠滴溜溜一转。
必须得改路子！
要想彻底在四九城这块的厨师界站住脚，就得把这霸道的川菜，改良成
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