的办法，只能死马当活马医，让后勤主任带着许大茂去了后厨。
轧钢厂小食堂后厨。
老马正对着案板上的几块五花肉和一只白条鸡发愁。许大茂推门走进去，直接脱下中山装外套，卷起袖子，扯过一条白围裙系在腰上。
“许科长，您这是？”老马满脸纳闷。
“闪开，今天这灶我接了。”许大茂走到案板前，拿起菜刀。
他可是何雨柱的大弟子，虽然主攻技术，但何雨柱平时做饭，他也跟着学了三成火候。这三成火候放在外面，足够吊打普通的食堂大厨。
菜刀在案板上飞舞，五花肉被切成薄厚均匀的肉片，白条鸡剁成大小一致的碎块。
开火，倒油。
油温烧热，许大茂端起装肉片的盆，直接倒进铁锅。
“刺啦”一声，葱姜爆香，油脂的香气窜了起来。许大茂单手握着大铁勺，手腕发力，颠起那口几十斤重的大铁锅。锅里的肉片翻滚，裹满糖色。
“加料酒，倒酱油！”许大茂指挥旁边的帮厨。
火光冲天，浓郁的肉香顺着后厨的排风口飘了出去，一路飘到了小食堂的包间里。
包间里，工业部的几个老专家闻到味，肚子咕咕叫了起来。
“老李，你们厂这厨子手艺可以啊，这味道正宗。”张专家端着茶杯称赞。
李怀德也是满脸惊讶，他没想到许大茂还真有两把刷子。
不到半个小时。
四凉八热十二道硬菜陆续端上桌。红烧肉色泽红亮，小鸡炖蘑菇汤汁浓郁，干煸豆角火候正佳。最后一道葱烧海参，更是香味扑鼻，卖相极佳。
许大茂解下围裙，擦着汗走回包间，在何雨柱旁边坐下：“师父，您尝尝，看我这手艺退步没。”
何雨柱拿起筷子，夹了一块红烧肉放进嘴里，嚼了两下：“火候还欠点意思，糖色炒老了半成。勉强能吃。”
这话一出，桌上的人全愣住了。
李怀德赶紧夹了一块肉放进嘴里。肥而不腻，入口即化，这味道比他去老莫吃的西餐还香。
“何高工，这手艺放咱们厂，那绝对是头一份！您这要求太高了吧！”李怀德竖起大拇指。
几个工业部的老专家也纷纷动筷子，吃得赞不绝口。
“这也就是我师父平时随便指点两句。”许大茂端起酒杯，给众人敬酒，“我这点微末道行，连我师父的一成都没学到。真要是我师父下厨，那才叫人间绝
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