找到肉丝和筋膜的位置。
“这是野猪肉，肉丝粗，筋膜多，下刀要横过肉纹，煎熟后才容易咬开。”沈栀说。
蛇族雌性握着骨刀，按她说的方向落刀，刀刃偏到一边，切出的肉片厚薄不均。
“握稳刀柄，另一只手按住肉块，刀刃贴着木板走，第一片厚些没关系，后面慢慢找手感。”沈栀站在旁边提醒。
蛇族雌性重新调整姿势，照着沈栀说的方向下刀，这回切出的肉片比刚才整齐许多。
“羊角兽后腿的肉较嫩，可以切薄，拿来煎或烤都合适。”沈栀接着讲解，“每种兽肉和每个部位都有差别，切之前先看清肉纹。”
四名蛇族雌性听的很认真，偶尔低声交换几句，手里的动作也逐渐熟起来。
沧鳞站在洞口，视线随着沈栀的动作移动，晨光落在他的肩背，始终没有插话。
“看这里。”沈栀接过年长雌性手里的骨刀，手腕转动，刀刃沿着肉纹向前，一片薄肉很快落到木板上，厚薄十分均匀。
“切肉不用蛮力，刀刃沿着肉纹走，手腕控制方向，肉片自然会薄。”沈栀把骨刀递回她手里。
年长雌性重新握住骨刀，再次下刀，这回的肉片已经接近沈栀示范的厚度。
“这样就对了，再练几次，手感会更稳。”沈栀鼓励道。
另外三名雌性也拿出藤篮里的肉块，照着沈栀教的方法开始切割，她们起初动作生疏，几次之后便能切出较为整齐的肉片。
大橘站在旁边，看着传说中难以接近的蛇族全在低头练刀，觉得这副场面很新鲜，要让别的部落看见，只怕会认不出这些蛇族雌性。
火塘边传来急促的滋啦声，沈栀闻到焦香，抬头看向石板。
“我的肉要焦了。”她快步跑到火塘边，拿起竹筷翻动石板上的羊角兽肉。
肉片边缘已经卷起焦黄的薄边，油脂顺着石面流动，火候还在可控范围。
沧鳞朝火塘迈出一步想要帮忙，但他不熟悉这种煎肉方法，抬起的手在半途便只能留在原处。
沈栀把第一批煎好的肉片夹到宽叶上。
“这是我今早煎的，先给首领和沧鳞首领尝尝，等你们切好的肉上石板，我再教你们调味。”沈栀向四名雌性说明。
“首领，沧鳞首领，你们尝尝。”沈栀把两份宽叶递给他们。
大橘也不客气，接过宽叶，捏起一片肉送入口中，“栀的手艺就是好，这肉煎的外焦里嫩！”
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