题,这种酿酒的方法,特别考验酿酒师的手艺。
非一二十年的苦功不可!
“那就不用这种方法了,我想到了新的方法,酿出来的酒度数更高。”
许长年在看见那锅炉上的蒸汽以后,已然想到了前世蒸馏法。
这方法不仅简单好操作,而且成本更低,度数也高得很!
这不比那什么多次酿造法要好得多?
唯一的问题,就是需要做一个简单的冷凝器,用来收集蒸馏出的酒水,
这倒也难不倒许长年。
大致的原理,便是酒精的沸点比水低,让酒精蒸馏升腾,再想办法收集就行了。
青山村这偏僻地方,许长年搞不来什么精密的蒸馏设备,连青铜器都没有,也没空现做。
那就一切从简。
从村里找来一口大锅,洗刷干净后,在锅上支起蒸笼,锅中倒入粟米酒。
蒸笼上铺好棉布,盖上木盖,再接上长竹筒,中间以凉水冷凝,用来接引蒸馏出来的酒液。
简简单单的一个蒸馏器就搞定了!
等许长年把大锅架好,又找来打通的竹竿,坛子之类的。
别人不知道许长年要干些什么,也不知道怎么帮忙,就许长年自己一个人,忙着忙着就到了下午。
“这是干什么?”
“你这是在煮酒嘛?”
卫寒看着许长年鼓捣大半天,一下子摸不着头脑。
只见许长年往大锅中一坛坛倒酒,随后生火,保证温度在将开未开的地步。
并且一直盯着竹筒,直到确定有酒液一滴滴落入接酒的陶坛。
“家里剩下的酒不多了,一共就十来斤,估计能蒸馏出的酒,不到一两斤。”
许长年在心里估摸着,通过蒸馏法把米酒提纯出高度酒。
差不多也就是五比一左右。
五斤米酒,能蒸馏出一斤高度酒,基本上就是许长年前世喝的白酒。
但许长年属于临时抱佛脚,技术很粗糙,设备很简陋,蒸馏酒度数不可能达到四五十度。
能有个三十度就顶天了。
但是三十度的蒸馏酒,放在眼下这个时代,那也是乱杀的地步。
远超那张本财的那火烧酒。
“年哥儿,牛家村那边有动静,牛横带着张本财父子要跑了。”
“应该是去县城,鬼鬼祟祟的,要不我带人把他们拦下来?”
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