诸天美食，从获得宝石肉开始

第61章 尝试熏制利加鲁猛犸象肉

魅展开食戟的事。

江炎对此并没有在意，反正幸平创真最后会获胜。

而在品尝过利加鲁猛犸象肉的味道后，伊武崎峻思考了许久总算有了一些想法，但能否熏制好，还需要尝试。

随后江炎和伊武崎峻开始准备熏制需要用到的材料。

单是熏制要用的木屑，就备下了松树、苹果树、柏树、柚子树、柑橘树等足足十种——

不同树木的木屑，熏出的香气各有韵味，或醇厚，或清甜，或馥郁，截然不同。

而为了让烟熏风味更富层次，伊武崎峻还在不同配比的熏料里，额外添了松针、柏树叶、柚子皮、柑橘皮等辅料。

这还只是初步的准备工作，等从这些熏料中确定好哪种风味更佳，后续还要反复调整各类材料的配比。

看着伊武崎峻这细致到极致的准备，江炎都忍不住头皮发麻。

之前熏制的时候，因为有同类食材作为参考，伊武崎峻虽然也对熏料做了一些调整，却没有这么复杂。

不过，对此江炎还是很认可的。

于是接下来的几日，两人几乎脚不沾地，忙得不可开交。

熏料的调试只是其一，利加鲁猛犸象肉的前期处理，同样需要反复推敲试验。

直接熏制和处理后再熏制，味道肯定是不一样的。

直接熏制的做法，最大程度保留了猛犸象肉本身的鲜美，淡淡的烟熏香气萦绕其间，口感算得上不错，却少了几分让人眼前一亮的惊艳。

而先将利加鲁猛犸象肉进行油炸，再进行烟熏的做法，却意外不错，外皮焦香十足，内里的肉质依旧细嫩多汁，烟熏的醇厚与油炸的焦香交织，口感层次瞬间丰富起来。

此外还进行了腌制，腌料有的重咸香，有的偏鲜爽，每一种都要尝试一下才行，这样一来自然耗时颇久。