算做什么太厉害的菜,家里有个不熟但敏锐的人,她还是想做一些家常、安稳一点的菜,比如——猪肉白菜炖粉条,足够家常,不需要炫技,不需要太多手艺就可以做得很好吃。
拿来一棵白菜,用手掰开——这东西也是怪,用手掰就是比用刀切好吃。
油热,放切好的五花肉,翻炒熟后放大料、调料。
再放入白菜帮、菜叶,加适量温水,最后放入粉条焖煮。
慢慢地,可以听到锅里“咕嘟咕嘟”急促冒泡的声音。
黎安安很喜欢这道菜,很家常,简单又丰盛。
简单在于食材,都是一般人家常备的菜,谁家没有几颗白菜放在一边,谁家又没有粉条。她怀疑第一个发明这道菜的人就是看家里有啥就放啥了,所以这道菜软的、硬的、荤的、素的什么都有,一通儿乱炖,摆盘很难好看。
但是同时它又很丰盛,荤素搭配,还有主食,你看,多么和谐统一。猪肉、白菜、粉条,就像一个家庭里的角色,爸爸妈妈孩子,缺一不可,形成稳定的三角。最后出来的味道说不出有什么绝妙的感受,就是好吃,舒坦,舒服。
黎安安去到别人家做客其实很难吃到这道菜,他们往往会选择一些好吃但更要好看的菜,比如鱼、虾、牛肉等,素菜里一般也会选择豆角青椒这种摆盘好看,吃起来也不错的食材。
在这些菜面前,猪肉白菜炖粉条就显得稍微不那么“得体”,但其实,好几次黎安安都想说,就做点家常菜就好了,比如番茄炒蛋,比如蒸鸡蛋糕,比如酱鸡蛋,再比如这道——猪肉白菜炖粉条。
她想尝尝和自己做的有什么不一样,有家和没家,做出来的味道,应该,也差不多吧。
但是她还是没说出口,怕别人察觉到,那样会显得自己有点可怜。不过私下她经常给自己做这道菜,好像自己做来吃了,也可以感受到有家人一起吃的那种喧闹……
不过现在好了,虽然没人做给她吃,但是她可以做给别人吃啊,一样的!
接着黎安安又快手炒了个酱鸡蛋,给小石头做的低盐版鸡蛋糕,酱鸡蛋用的普通鸡蛋,蒸鸡蛋用的是系统出品的鸡蛋。
“开饭啦——”
袁团长一出来,人还没到,先闻到了味道,眼中掠过一丝惊讶,这菜做得真不错啊。
坐到位置上,袁团长夹了一筷子吸饱汤汁的粉条,入口软滑细韧,滋味十足,心下更添几分诧异,对黎安安伸出大拇指,“小黎啊,你这菜做得不错,好吃!”
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