什么?说明距离咱们店一公里左右,沿着中山路东边,有零星的、不稳定的订单过来。可能是路过,可能是偶尔的需求。以前,我们知道有这么些客人,但不知道他们具体从哪来,有多远,来得勤不勤。现在,图上画出来了。”
他转向所有人:“以前,我们靠什么?靠老李这样的店长,靠你们这些老店员的‘感觉’。感觉最近老年人喜欢买什么,感觉午饭后什么饮料好卖,感觉晚上什么零食走货快。感觉对了,货就卖得快,感觉错了,就压库存,过期,扔掉!钱就白白损失了!这叫‘猜’!猜,能猜对几次?十次里猜对七八次,算你本事大。但猜错那两三次,可能就是一笔不小的损失,可能就是错过了真正赚钱的机会!”
他声音提高了一些:“现在,有了这图,我们还用猜吗?不用了!”他用力指着那片光晕和“尾巴”,“图告诉我们,老店的核心客流是周边居民和固定单位职工,这是基本盘,要稳住。延伸出去的‘尾巴’是潜力区,但订单稀疏,配送过去成本高,不划算。那我们怎么办?是派人去那里发传单,还是搞促销吸引他们过来?”
他自问自答:“都不一定对!图告诉我们的是‘那里有人偶尔买’,但没告诉我们他们‘为什么偶尔买’、‘真正需要什么’。这时候,我们就要‘算’!算一算,如果我们针对那条‘尾巴’区域的线上订单,推出一个‘满XX元免配送费’或者‘特定商品组合优惠’,能不能把那些零散的订单聚集起来,形成一个有规模的、值得配送的订单包?如果能,增加的收入,减去增加的配送成本和优惠成本,还有没有赚头?这个,要算!算清楚了,再做!而不是一拍脑袋,‘我觉得那里有生意,去搞个活动试试’!试试?试错了,钱谁出?”
他目光扫过众人,看到有人若有所思,有人皱起眉头在消化。
激光笔的光点移动到第八分店(B8)那片炽热的红黄区域。“再看新店,软件园店。为什么它一开就这么‘热’?图上看得清清楚楚!红色是写字楼,橙色黄色是周边高端小区。订单集中,需求明确——要快、要好、要效率。我们怎么知道的?不是猜的,是开店前,古民他们算了又算,用模型推出来的!算那里的人群结构,算他们的消费能力,算他们的作息时间,算我们的配送能力能不能覆盖,算租金和预期收入能不能打平!算清楚了,觉得能干,才干!”
“结果呢?”老陈指着那片耀眼的热区,“结果就是,我们备的货,商务套餐、精品咖啡、健康零食,对路!我们推的线上预定、准时送达,
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