毒地挨个问候。全天下的错都在别人，全天下都欠他一个好儿媳妇。
炕沿边，贾张氏坐在那个破旧的小马扎上，双手掐着水桶粗的腰，那双泛黄的三角眼在黑暗里闪着精明算计的幽光。
“不就是找个下三滥的乡下丫头嘛！”贾张氏猛地往灶坑里啐了一口，“王媒婆那个老绝户收钱不办事，指望她，老贾家的香火都得断在茅坑里！”
贾东旭从破被角里露出一只没肿的死鱼眼，声音含混漏风：“妈……你上哪找去？”
“你少长别人志气！”贾张氏一巴掌拍在自己的大象腿上，嗓门粗野，“四九城周边村子多了去了！我当年走街串巷的时候，哪条道不熟？明儿一早我就自己搭车下去挨个村扒拉！我是堂堂城市户口工人的亲妈，只要我把这铁饭碗的名头往村口一亮，那些吃不饱饭的泥腿子还不得把黄花闺女排成排让我挑？”
贾东旭咽了口带血沫的唾沫，翻了个身，继续装死不动弹了。
……
丰泽园，后厨休息室。
粗瓷碗里的豆油灯捻子爆出一个灯花，昏黄的光晕把屋子照得勉强能看清人影。
何雨水趴在田有福特意找来的旧棉褥子上，睡得口水流了一滩。呼吸绵长，两根小辫子软趴趴地搭在枕头边。
何雨梁这会儿正盘腿坐在那个掉漆的矮木箱前。
面前齐刷刷铺开三张从钱经理账房那儿顺来的毛边纸。白嫩的小短手里，稳稳捏着一截削平的粗铅笔头。
前世脑子里那些经过百年市场捶打、让无数老饕拍案叫绝的极品菜系，正通过这只六岁娃娃的手，一行一行落在纸面上。
正中间头一行，写着四个力透纸背的大字——【鱼香肉丝】。
铅笔在底下飞速批注：郫县老豆瓣切碎减半下锅，改用红泡椒提色；糖醋比例往上提三成；最核心一步，起锅前加一勺鲁菜厚高汤勾薄芡。去燥保鲜，酸甜咸辣平衡，压制川系猛火带来的刮胃感。
往下挪两寸，【宫保鸡丁】。
修改逻辑更加狠辣：干红辣椒统统换成肉厚不呛嗓的灯笼椒；花椒粒卡紧在原方子的四成死线；鸡肉丁过油的火候压低半个档，保持七分滑嫩；配菜扔掉洋葱，改用大白京葱段入油爆香，迎合北方人的口腹之欲。
第三道，【麻婆豆腐】。
笔尖重重画了个圈：花椒面出锅前只撒原量的三分之一；黄牛肉末全换成带着三分肥膘的猪肉馅，荤油煸炒降本增香；豆腐绝不用水嫩的南豆腐，全
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