上午十点。前门大街丰泽园。
何雨柱把自行车推进后院车棚上锁。他带着弟弟何雨梁换好衣裳，大步跨进后厨。
案板前刀劈斧剁，灶台上火苗乱窜。
何雨柱没有急着去三号灶掌勺。他围着整个后厨转了一大圈。一双大眼来回扫视着那几个切菜配菜的小学徒。那眼神，活脱脱像地主老财在看自家刚买回来的大牲口。
田有福正拿着搭脖毛巾擦手，见徒弟这副做派，一脚踹在何雨柱的屁股上。
“混小子！不去干活，在这瞎转悠什么？”田有福骂道。
何雨柱挨了一脚也不恼。他凑到田有福跟前，压低嗓门，语气里全是对未来的盘算。
“师父，跟您打个商量。”何雨柱指着不远处那个切土豆丝的半大孩子，“我这手艺也练出来了。我想在饭庄里收几个徒弟，把这京派川菜的手艺传下去。您看成不成？”
何雨柱打了一晚上的算盘。昨晚教许大茂做初中算术题，脑子里那“全能系统”连着给学习熟练度。要是能在后厨收上四五个徒弟。徒弟们拼死拼活练刀工、练颠勺。他搬把椅子坐在后头喝茶动动嘴，那厨艺熟练度不得跟流水一样往上疯涨？
这等稳赚不赔的买卖，傻子才不干。
田有福听完，扬起巴掌，一巴掌呼在何雨柱的后脑勺上。
“你懂不懂规矩！”田有福吹胡子瞪眼，“咱们厨师行的老理儿！你个当徒弟的，自己还没办出师宴，你收哪门子徒弟？想坏了祖师爷的规矩？”
何雨柱摸着后脑勺，有些泄气。
“不过话说回来。”田有福话锋一转，看着眼前比自己还高半个头的徒弟，满脸全是欣慰，“你现在这掌勺的水平，确实不在我之下。缺的只是个名分。”
田有福伸手拍了拍何雨柱宽厚的肩膀。
“等熬过元旦这几天最忙的当口。”田有福一锤定音，“师父出面，在咱们丰泽园包个场子。把四九城里有头有脸的名厨全请来，给你办一场风风光光的出师宴。宴席办完，你就是名正言顺的大师傅，想收几个徒弟你自己说了算！”
何雨柱听到这话，大嘴一咧，露出两排大白牙。
“得嘞！全听师父安排！”
何雨柱转身走向灶台，抓起铁锅，干劲满满。办完出师宴就能名正言顺当包工头了。
后厨正忙。休息室里却极其清净。
何雨梁踩着小板凳，爬上他那张专属的太师椅。
屋里
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