着焦糖香、花椒麻、辣椒辛和多种香料被高温炙烤后爆发的、极其复杂而浓烈的白烟猛地腾起!
这烟味霸道无比,瞬间盖过了之前的卤香,带着一种奇异的、勾人食欲的熏烤气息,直往人鼻孔里钻!
陈光阳眼疾手快,立刻把铺着卤豆腐条的大笸箩端过来,稳稳地架在了冒烟的石板上方,让那浓郁的白烟完全笼罩住笸箩底部热气腾腾的卤豆腐!
奇妙的事情发生了!
那原本只是油亮酱色的卤豆腐条,在高温浓烟的熏染下,以肉眼可见的速度,镀上了一层均匀诱人的、透着油光的深琥珀色!
烟熏火燎的气息丝丝缕缕地渗入豆腐的每一条纤维,与先前的卤香完美融合,催生出一种全新的、层次丰富到极致的异香。
那是咸鲜、酱香、五香、焦糖的微甜、花椒的微麻、辣椒的微辛,最终被炽热的烟火气紧紧包裹、升华的终极味道!
“我的妈呀……”
二埋汰和三狗子看傻了,口水彻底失控,顺着嘴角往下淌都忘了擦。
这味儿,太他妈霸道了!
熏了约莫半分钟,陈光阳迅速把笸箩端开,放到旁边通风处。
烟雾散去,笸箩里的景象让二埋汰和三狗子同时“咕咚”咽了口唾沫。
原本软塌的干豆腐条,此刻脱胎换骨!
每一条都呈现出深沉油润的琥珀色,表面似乎凝结了一层薄薄的、诱人的油光,微微卷曲,质地看起来变得紧实而富有韧性。
那独特的熏香混合着卤香,像只无形的手,死死攥住了人的嗅觉和味蕾。
“尝尝吧,小心烫。”陈光阳自己也忍不住,率先捏起一根还带着余温的熏豆腐条。
二埋汰和三狗子哪还忍得住,饿虎扑食般各抓了一大把!
二埋汰直接把一整根塞进嘴里,牙齿一合。
“唔!”
一股极其复杂、极其浓郁、极其霸道的复合香气瞬间在口腔里炸开!
首先是那深入骨髓的烟熏火燎气,带着炭火的焦香,紧接着是咸鲜醇厚的五香卤味,花椒的麻意若有若无地刺激着舌尖。
辣椒碎带来的那一点恰到好处的辛烈猛地一冲,让人精神一振!
再嚼下去,干豆腐本身被卤煮熏烤后激发出的、浓缩到极致的豆香和韧性开始展现,越嚼越香,越嚼越有滋味!
那点糖带来的微妙回甘,巧妙地平衡了所有的咸、香、麻、辣,让人一口接一口,根本停不
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