淀粉和水的比例还能不能再调?或许加点野菜碎进去,颜色和味道都能上一层。
想到就做,她又重新和了一盆面,这次特意多揉了一刻钟,手感明显比上一盆更光滑。
饼胚下锅,火候也拿捏得更准,
头一锅油温偏高,外层焦得快,内里稍欠,
这一锅她等油温降到七成热才下饼,小火慢煎。
香味比之前更浓更醇,颜色金黄均匀,看着就让人口舌生津。
第二批苎麻粑出锅的时候,林松年和张立军正好从饲料棚那头走过来,
两人搅拌了半天的苎麻饲料,身上沾着一股发酵的酸味,肚子饿得咕咕叫,
闻到空气里,从未闻过的焦香,步子不自觉地快了起来。
“这是啥?”
林松年凑过来,看着篮子里金灿灿的饼,伸手就抓了一块。
张立军也不客气,跟林松年各自咬了一大口。
嚼了几口之后,两人动作都停了一瞬,
然后大口大口往嘴里塞,腮帮子鼓得老高。
林松年含糊不清地说:
“这玩意儿……也太香了吧!软乎,还有嚼头,比白面饼还香!”
他咽下去,又抓了一块,恨不得连手指上的油都舔干净。
张立军点头如捣蒜:“我吃了这么多年干粮,头一回吃到这种味道。
这是用啥做的?不像是白面,也不是玉米面……”
林晚秋笑着指了指灶台旁的面粉袋:
“就是咱们从那两千斤苎麻根里提出来的淀粉,这是头一批做出来的。”
林松年愣住了,低头看了看手里还剩半块的苎麻粑,
又看了看那袋雪白的淀粉,眼神里满是不可思议:
“这……这玩意儿还能做成这样?”
他咂了咂嘴,又咬了一大口,
“早知道这好东西能做吃的,我那会儿挖苎麻根的时候就不喊累了,多挖它个几百斤!”
张立军也跟着笑:“谁说不是呢。
咱们光想着能做饲料、搓绳子,哪想到还能上饭桌。”
他吃完一块,又伸手去拿,嘴上却不忘夸,
“晚秋这手艺,真是没的说。”
林晚秋被大家夸得有些不好意思,但心里是实打实地高兴,
转身又从盆里舀出几碗淀粉,打算再多做一些,
反正到饭点了,干脆就让大家拿这个
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