菜”名头太响。食客们吃完，回头就跑到主打正宗川菜的峨眉酒家去说嘴。
峨眉酒家的老板坐不住了，直接带着主厨上门，非要探探这所谓的“京派川菜”到底是个什么路数。
两家老板平时交情不错，这并不是砸场子，纯属手艺人之间的好奇与较量。
若是丰泽园今天能折服峨眉酒家，那这“京派川菜”的招牌，就算是彻底在四九城立住了。
伍师傅扫视了一圈后厨，目光最后落在一个穿着白围裙、身材壮硕的半大小子身上。
“听说，你们这新菜，是一个十五岁的小子弄出来的？”伍师傅语气里带着怀疑。
何雨柱正握着大铁锅，听见这话，拿毛巾擦了擦手，大步走过来。
“伍师伯，是我做的。”何雨柱不卑不亢，站得笔直。
伍师傅上下打量了他两眼，转头看向田有福：“田师弟，你收了个好徒弟。不过，川菜讲究百菜百味，一菜一格。光凭那三两道小炒，可镇不住场子。今天既然是交流，咱们就按老规矩，办一桌完整的席面。”
“八凉、八热，外加一蒸、一汤、一甜。”伍师傅伸出五根手指，“我带来的人就在外头大堂坐着。你们要是能用这京派川菜上满这一桌席，还能让我们挑不出毛病。以后四九城的川菜行当，丰泽园算一号！”
田有福转头看向何雨柱。
要弄出整整一桌子全新改良的川菜，难度极大。
还没等何雨柱开口，角落的高脚凳上传来一声清脆的童音。
“不就是一桌席嘛，多大点事儿。”
何雨梁坐在凳子上，两条小短腿悠闲地晃荡着。
伍师傅这才注意到这角落里的娃娃。
“这谁家的孩子？”
栾学堂笑着解释：“这是柱子的亲弟弟，也是咱们丰泽园高薪聘的品菜顾问。”
伍师傅愣住了，这鲁菜馆子让个奶娃当品菜顾问？
何雨梁咽下嘴里的点心，跳下凳子，走到案板前。
他拿起一根大葱，沾了点酱油，直接在干净的案板上写写画画。
“哥，田大爷。八道凉菜咱们现成的有。乾隆白菜、改良夫妻肺片、麻酱蒜泥白肉、老醋花生、口水鸡减辣加麻酱、红油肚丝多放香醋、糖蒜拌黄瓜、姜汁皮蛋。”
何雨梁语速极快，条理清晰得可怕。
田有福听得连连点头，这八道凉菜荤素搭配，味道层层递进，绝不单调。
“
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